台江漁人夢

重回故鄉，讓綠科技走入魚塭產業

田好相信，當每一位生產者都能對自己的產品負責時，我們能夠為現代飲食帶來更多創
新和價值，因此我們持續與數位來白不同領域的職人合作，盡自己的一份心力，提供台
灣無數的消費者美味、健康又安心的農產品。

三代養魚人家

台南台江除了美麗的綠色隧道之外，還隱藏著一位專職養魚養蝦的達人一台江漁人顏大
哥。成大數學系畢業，並擁有生技碩士學位，因為父親生病的關係，讓他忽然驚覺父親
已經年邁，如果自己不回來幫忙，父親辛苦守護的祖傅家業將會消失。於是他毅然決然
放下自己的事業，決定要重返塭仔，將傳統魚塭產業做出 更多價值出來。重視生態保育
和自然環境的顏大哥，為了將傳統產業轉型為更具競爭力綠色產業，他將現代生技觀念
融入養殖技術中，以綠能科技結合有機漁法進行養殖，不僅使生態與產業達到平衡，更
獲得SGS及Intertek國際檢驗認證的肯定，而以藥草取代抗生素的養殖方法使顏家魚塭
的魚蝦體質明顯比別家的同業出產的更好，即使到了冬天也能活蹦亂跳，魚肉更是鮮嫩
好吃。台江漁人的創新經營理念，不僅打破傳統魚塭被當作大自然殺手的印象，更讓綠
科技和綠經濟走入傳統產業，開啟新的無藥養殖方式。

吃藥草喝優格長大的魚蝦

只有魚吃得健康，人才能吃得更健康，所以當別家魚塭的魚還在吃豆粉、魚粉混合抗生
素的飼料時，顏家的魚蝦吃的是專人調配的草本飼料和乳酸菌。顏大哥說，這魚就像人
一樣，一旦健胃整腸後，養分吸收快，自然就能健康成長，而草本飼料中嚴選的藥草具
有清熱解寿、恢復體力、促進食慾的功效，再加上乳酸菌有住在腸胃中產生有機酸，不
僅有助魚蝦整腸，還能增強免疫調節系統，防止病寿的侵触與感染，自然每條魚兒都頭
好壯壯，肉質吃起來也更為Q彈，為了確保魚蝦的飼料營養能夠完整健全，顏大哥甚至
還聯合了一群農民立了藥草產銷班自產自銷，親自控管每批草本飼料的品質。這樣的用
心，值得我們敬佩，而有這位夥伴的加入，我們更有信心能為您的每一頓餐點提供更好
的把關！